Forno The Best Professional

Lavorinox offre una gamma di forni di nuova generazione dalle elevate prestazioni con facilità d’uso e manutenzione. I forni della serie “THE BEST” sono disponibili con alimentazione a gas di serie (o elettrici su richiesta).

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CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Costruzione in acciaio
  • Camera di cottura in acciaio inox a tenuta di calore ed alto isolamento termico, pannelli laterali con sistema di convenzione a distribuzione di calore a stadi separati per una omogenea cottura su ogni piano.
  • Porta di chiusura in acciaio inox a doppia parete apribile a libro con guarnizione altamente resistente alle alte temperature e doppio vetro per una maggiore visuale dei prodotti.
  • Canale passaggio aria per la ventilazione del vetro esterno della porta e delle lampade, per limitare la temperatura esternamente a contatto con l’operatore. Vetro interno facilmente smontabile per una comoda pulizia.
  • Chiusura a pressione con saliscendi e maniglia con apertura destra ( o sinistra su richiesta ) in materiale altamente resistente agli urti e alle alte temperature.

 

DIMENSIONI DI INGOMBRO

 

FUNZIONALITA’:

  • Statico e ventilato con regolatore di velocità

 

RISCALDAMENTO A GAS:

  • Riscaldamento camera cottura di tipo indiretto tramite bruciatori atmosferici
  • Accensione bruciatore tramite valvola di sicurezza a doppio stadio.

 

INSTALLAZIONE:

  • Sotto cappa.

 

CAPACITA’:

  • N° 5 porta teglie 53 x 32,5 passo 100

 

DOTAZIONE DI SERIE:

  • nr. 3 supporti alloggiamento teglie 60 x 40.
  • nr. 3 teglia per pizza 60 x 40.
  • nr. 1 teglia gastronom 53 x 32,5.
  • nr. 1 teglia gastronom 53 x 65.

 

QUADRO COMANDI REMOTO COLLEGATO CON INNESTI RAPIDI:

  • Accensione gas con spia luminosa, start ventilazione con spia luminosa, regolatore di velocità ventilazione, termoregolatore digitale, start di accensione luci.

 

TIPOLOGIA DI COTTURA:

  • Gastronomia, pasta fresca,carne e pesce di grandi dimensioni, pasticceria e pizzeria.

 

PREGI:

  • Cottura senza seccare i prodotti, uniformità, croccante in superficie.